POTENSI KEBERHASILAN KULIT UDANG SEBAGAI BAHAN DASAR POLIMER KITOSAN: STUDI LITERATUR

Rini Setiati, Septoratno Siregar, Deana Wahyuningrum, M. Taufik Fathaddin

Abstract


Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari potensi yang dimiliki oleh kulit udang sebagai bahan baku polimer kitosan.  Penelitian ini diawali dengan proses pemisalahan kulit udang kitin dan proses kitin menjadi kitosan serta menguji karakteristiknya. Kulit udang dapat diolah menjadi kitosan karena kandungan kitin yang terdapat di dalamnya.  Kitin merupakan bahan organik utama terdapat pada kelompok hewan crustacea, insekta, fungi, mollusca dan arthropoda. Cangkang kepiting, udang dan lobster juga merupakan sumber bahan dasar produksi kitin karena kandungan kitinnya cukup tinggi. Kitin merupakan biopolimer alam paling melimpah kedua setelah selulosa yang tidak beracun dan diproduksi dari limbah kulit udang. Kitosan diolah dari kulit udang melalui proses deproteinasi, demineralisasi dan deasetilasi. Reagen yang digunakan adalah NaOH dan KOH. Kemudian kitosan diuji sifat fisiknya melalui uji kadar air, kadar abu, kadar nitrogen, viskositas, derajat deasetilasi, analisis gugus fungsi dengan spektroskopi IR dan kristalinitas dengan difraksi sinar X. Sifat fisik kitosan dilihat dari bentuk fisik, analisis gugus fungsi dan kristalinitas. Potensi penerapan kitosan, sebagai turunan kitin yang terdeasetilasi, bersifat multidimensi, seperti dalam makanan dan gizi, bioteknologi, ilmu material, obat-obatan dan farmasi, pertanian dan perlindungan lingkungan. Isolasi kitin dari kulit udang dan sintesanya menjadi kitosan, menjadikan kulit udang lebih barmanfaat untuk bidang-bidang lain. Kulit udang yang diolah menjadi kitosan polimer dapat berpotensi untuk digunakan dalam bidang Enhanced Oil Recovery sebagai fluida injeksi kimiawi dalam upaya menaikkan produksi minyak.

Keywords


Kitin; Kitosan; Kulit udang; Polimer

Full Text:

PDF

Article Metrics

Abstract views : 0| PDF views : 0

References


Agustina, S., Swantara, M. D., & Suartha, I. N. (2015). Isolasi Kitin,Karakterisasi,dan Sintesis Kitosan dari Kulit Udang. Jurnal Kimia, 271–278.

Bastaman. (1989). Studies on degradation and extraction of chitin and chitosan from prawn shells, England: The Queen University of Belfast.

Edward J. Dompeipen, Marni Kaimudin, Riardi P. Dewa, 2016, Isolasi Kitin Dan Kitosan Dari Limbah Kulit Udang, Majalah BIAM 12 (01) (2016) 32-38

Fikriatun Nurhikmawati, Manuntun Manurung, dan A. A. I. A. Mayun Laksmiwati, 2014, Penggunaan Kitosan Dari Limbah Kulit Udang Sebagai Inhibitor Keasaman Tuak, Jurnal Kimia 8 (2), JULI 2014: 191-197

Fohcher, B., Naggi, A., Tarri, G., Cosami, A. dan Terbojevich, M. (1992). Structural differences between chitin polymorhs and their precipitates from solution evidences from CP-MAS 13 C-NMR, FTIR and FTRaman Spectroscopy. Carbohidrate polymer. 17 (2):97-102.

Hang, K. (1989). Isolation and Characterization of chitin from crawfish shell waste. Journal Agriculture and Food chemistculture and Food chemistry. Vol.37.no.3

He, X., Li, K., Xing, R., Liu, S., Hu, L.,& Li, P. 2016. The Production of Fully Deacetylated Chitosan by Compression Method, Egyptian Journal of Aquatic Research, 42, 75-81.

Khan, T.A., Peh, K.K. dan Ching, H.S. (2002). Reporting degree of deacetylation of chitosan : the influence of analytical method., J Pharm Pharmceut Sci. 5: 205-212.

Krissetiana, H., 2004, Kitin dan Kitosan dari Limbah Udang, Suara Merdeka, http://www.suaramerdeka.com/harian/0405/31/ragam4.htm. 22 Juli 2011

Lang, G. (1995). Chitosan Derivatives-preparatin and potential use. Collection of working papers, UKM

Lee, D.W. (2004). Engineered chitosans for drug detoxification preparation, characterization and drug uptake studies. Dissertation. University of Florida

Majekodunmi, S.O., Olorunsola, E.O., Ofiwe, U.C, Udobre, A.S., & Akpan, E. 2017. Material Properties of Chitosan from Shells of Egeria radiata: Drug Delivery Considerations, Journal of Coastal Life Medicine, 5(7), 321-324.

Mello, KGPC, Bernusso, L.C., Pitombo, R.N.M, dan Polakiewicz, B. (2006). Synthesis and physicochemical characterization of chemically chitosan by succcinic anhydride. Brazilian archives of biology and technology. Vol49.no4:665668.

Minda Azhar, Jon Efendi, Erda Syofyeni, Rahmi Marfa Lesi, dan Sri Novalina, 2010, Pengaruh Konsentrasi Naoh Dan Koh Terhadap Derajat Deasetilasi Kitin Dari Limbah Kulit Udang, EKSAKTA Vol. 1 Tahun XI Februari , 2010

Ongki, A., Fadli, A., Drastinawati, 2016, “Konversi Kitin Menjadi Kitosan dari Limbah Industri Ebi”, Skripsi Fakultas Teknik Kimia. UNRI. Pekanbaru.

Purwatiningsih. (1993). Isolasi Kitin Senyawaan Kimia dari Limbah Kulit Udang Windu (Panaeu monodon). Skripsi, Jurusan Kimia ITB, Bandung

Rahmatul Fajri, Yulida Amri, 2018, Uji Kandungan Kitosan Dari Limbah Cangkang Tiram (Crassostrea sp.), Jurnal Jeumpa, 5 (2)- Desember 2018

Rani Ismiarti E, Atmono, Tondano Trisna Praja, 2018, Perbandingan Kitosan Dari Limbah Udang Windu Dan Kitosan Murni Terhadap Penurunan Kadar Besi (Fe) Pada Air Sumur Gali, Jurnal Rekayasa, Teknologi, dan Sains, Volume 2 Nomor 2, Agustus 2018

Smith R. 2005. Biodegradable Polymers for Industrial Application. Cambridge England : CRC press

Sry Agustina, I Made Dira Swantara, dan I Nyoman Suartha, 2015, Isolasi Kitin, Karakterisasi, Dan Sintesis Kitosan Dari Kulit Udang, Jurnal Kimia 9 (2), JULI 2015: 271-278

Terbojevich, M. dan Muzzarelli, RAA. (2000). Chitosan. University of Ancona

Widodo, A., Mardiah, dan Prasetyo, A., (2006). Potensi kitosan dari sisa udang sebagai koagulan logam berat limbah cair industri tekstil. ITS Surabaya.

Yanming, D., Congyi, X.U., Jianwei, W., Mian,W., Yusong, W.U., Yonghong, R. (2001). Determination of degree of substitution for N-acylated chitosan using IR spectra. Science in Chine. Vol.44.No.2: 216-224.

Kumari, S., Rath, P., Kumar, A.S.H., & Tiwari, T.N. 2015. Extraction and Characterization of Chitin and Chitosan from Fishery Waste by Chemical Method, Environmental Technology & Innovation, 3, 77-85.

Abdulkarim, A., Isa, M.T., Abdulsalam, S.,Muhammad, A.J., & Ameh, A.O. , 2013. Extraction and Characterisation of Chitin and Chitosan from Mussel Shell, Civil and Environmental, 3(2), 108-114

Arina M. Sikana , Nur F. Ningsih, Miftahul R. Saputri, Shelly A.T. Wandani, R. Ambarwati, 2016, Pemanfaatan Limbah Cangkang Kupang Sebagai Sumber Kitin Dan Kitosan, Sains & Matematika, Vol. 4, No.2, April 2016: 50-54

Mathur NK dan Narang CK, 1990. Chitin and chitosan: versatile polysaccharides from marine animals. J Chem Educ. 67: 938-942

Ahmad Fadli, Ervina, Drastinawati dan Feblil Huda, 2016, Sintesis Kitosan Dari Cangkang Udang, Conference Paper · October 2016.




DOI: http://dx.doi.org/10.25105/pdk.v6i1.8637

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2021 Rini Setiati, Septoratno Siregar, Deana Wahyuningrum, M. Taufik Fathaddin

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Copyright of Penelitian dan Karya Ilmiah (p-ISSN 0853-7720 e-ISSN 2541-4275). Powered by OJS

Abstracted/Indexed by:

Garuda 

 

 

Published by Lembaga Penelitian- Universitas Trisakti

 

>This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. Penelitian dan Karya Ilmiah, Lembaga Penelitian, Universitas Trisakti University @2017. All right reserved..